Kumina ima rahlo sladek, topel okus z elementom oreščkov, in te lastnosti pomenijo, da se pogosto uporablja kot alternativa cimetu.Še posebej dobro se obnese s čilijem, saj okrepi naravni začinjen okus in doda bogat, bolj zemeljski ton.
Kumino v prahu uporabljamo tako v mesnih in zelenjavnih jedeh, kot tudi v juhah in omakah.
