Komora za sušenje mesa Cold

Komora za sušenje mesa, ribe, sira, suhomesnatih proizvoda i hrane općenito. Dimna komora omogućuje aromatizaciju hrane.

Komora je u potpunosti izrađena od nehrđajućeg čelika. Također, kuke koje služe za vješanje proizvoda za dimljenje su od nehrđajućeg čelika, kao i ladica plamenika i ladica za odmašćivanje. Ulazna vrata su potpuno uklonjiva, što omogućuje vodoravno umetanje rešetki. Rešetke nisu uključene u cijenu te se mogu posebno naručiti na našoj web stranici.

Za dimljenje se koristi stlačeno drvo bukve i hrasta bez upotrebe ljepila i drugih kemijskih tvari (briketa). Kompresijski tretman pruža dvostruku učinkovitost u pogledu topline i dima u usporedbi sa komprimiranim materijalima dostupnim na tržištu. Regulator strujanja zraka i prostor za umetanje termometra za regulaciju temperature nalaze se unutar komore.

Komora za sušenje mesa Cold namijenjena je hladno dimljenje. Na taj način hranu sušimo, dodajemo joj arome i produljujemo rok trajanja.